Odporúčaná 2019

Redakcia Choice

Recepty Tekvicový šalát s šampiňónom
Tip 1: Čo treba dať pre narodenie dieťaťa
Diéta Christian Rach ponúka raňajky

Príprava prepelíc na borievkovom rizote

Křepelčí stehýnka podle šéfkuchaře Jaroslava Zahálky (Júl 2019).

Anonim

Minis sa jemne usadil na borievkovom rizote

PRE 4 PRÍSLUŠENSTVO

Pre hydinu:

  • 4 prepelice (pripravené na varenie)
  • soľ
  • korenie
  • 4 vetvičky rozmarínu
  • 2 lyžice oleja
  • 2 čajové lyžičky Ras el Hanout (marocká zmes korenia, alternatívne: zmiešajte 1 čajovú lyžičku papriky s malou škoricou a koriandrom)

Pre rizoto:

  • 1 červená cibuľka (nakrájané na kocky)
  • 1 polievková lyžica masla
  • 2 šálky rýžovej rýže
  • 2 šálky červeného vína
  • 200 g čučoriedok
  • približne 1 liter hydiny alebo zásoby
  • 2 lyžice studeného masla
  • 2 lyžice strúhaného parmezánu

Pre šalát:

$config[ads_text] not found
  • 2 mini-rímske šaláty (hrubo drvené)
  • 4-6 kumvaty (na tenkých plátkoch)
  • 4 polievkové lyžice balsamicového octu bianco
  • 6 lyžíc repkového oleja
  • 1 polievková lyžica sladkej horčice
  • 1 lyžica javorového sirupu

príprava

  1. Umyte kriedy, vysušte. Sezóna vonku a vnútri, naplňte rozmarínom. Smažte v horúcom oleji a potom pečieme v rúre (200 stupňov) asi 15 minút. Odstráňte z rúry prach s Ras el Hanout (sito).
  2. Nakrájajte cibuľu v horúcom masle a miešajte ryžu. Deglaze s vínom, pridajte polovicu plodov. Pri konštantnom miešaní a pridaní po častiach na približne 20 minút sa rozmieša pri nízkej teplote. Zmiešajte maslo, parmezán a zvyšné bobule, ochuťte.
  3. Mix šalát a kumquaty. Zmiešajte zostávajúce zložky do dresingu, ochuďte a prelejte.

Ešte nie je jedlo pripravené? Zahrajte si dvojplošnú hru "hlavné jedlá":

Populárne Kategórie, Júl - 2019

Top