Odporúčaná 2019

Redakcia Choice

Pletenie Vzor Noble vankúš Trio
Čo je Khao Phansa a ako to ide
Ako sa zúčastniť súťaže

Pečene špargľu správne

Ako olúpať špargľu | Roman Paulus | Kuchyna Lidla (Jún 2019).

Anonim

Chřestová sezóna je otvorená a to znamená: Ran na špargle škrabky! Alfa a omega prípravy špargle je dôkladný a správny peeling. Povieme vám, čo je dôležité a čo treba zvážiť.

Tradičná úroda špargle začína v období od konca marca do polovice apríla, keď sa začali prvé výhonky zo zemiakov. Či už klasické so zemiakmi, šunkou a Hollandaise omáčkou alebo v kombinácii s lahodnými cestovinami alebo chutnými rybami - čerstvá špargľa z regiónu chutí v rôznych variantoch a je pre mnohých obľúbenou zeleninou na jar.

$config[ads_text] not found

Na začiatku

Špargľové oštepy môžu byť pripravené odlišne v závislosti od receptúry. Najdôležitejšou vecou úspešného špargle je umývanie a peeling. Dôkladné opláchnutie odstraňuje zvyšky piesku a nečistoty. Po vypustení môže začať peeling .

Chrapte špargľa: Takto to funguje

Pečené, pečené alebo grilované - s týmito špičkami a trikmi bude vaša špargľa perfektná!

Najlepší spôsob, ako zaobchádzať so špargľou s šparglovým nožom alebo špeciálnym šupicovým šupičom, ale aj škrabkou pre domácnosť, je dobrá obsluha. Špargľa je umiestnená v ruke a držaná prstami pod hlavou špargle. Potom sa špargľová hlava odlupuje v smere rezu. Vždy sa odlúpajú zhora nadol. Uistite sa, že nikdy nepracujete v opačnom smere. Samotná hlava zostáva nedotknutá.

Aby ste sa vyhli zbytkom drevnej šupky pri konzumácii špargle, špargľa by mala byť lúpaná rovnomerne a dôkladne. Potom sa konce špargľových oštiepkov skracujú o 2 až 4 centimetre.

S zelenou špargľou iba odlupujete poslednú tretinu a konce by mali byť skrátené asi o 2 cm.

Pripravte špargľu

Pri klasickej príprave vo vodnom kúpeli by ste mali absolútne dodržiavať správny čas varenia.Hrubé tyčinky trvajú asi 10 až 15 minút, zatiaľ čo tenšie stonky špargle sú varené po 8 až 10 minútach. Soľ, cukor, maslo a špliech citrónovej šťavy vo varení pridávajú chuť špargle .

Medzitým existujú špeciálne špargľové hrnce, ktoré uľahčujú varenie špargle a tiež dosiahnu dokonalý výsledok. Pri varení, špargľové oštepy neplavú vo vode, ale sú varené v horúcej pare. Asi po 15 minútach je špargľa pripravená.

Tip: Najlepšia príprava

Peeling je pomerne časovo náročný, ale môže byť dobre pripravený. Len túto prácu urobte pár hodín pred varením. Čerstvo ošúpaná špargľa je zabalená do mokrých utierok a uložená v oddelení na zeleninu v chladničke. Tip:Zložte špargľové oštepy v niekoľkých vrstvách. Vlhké utierky udržujú špargľu sviežu a chránia ju pred vyschnutím.

Recyklovať zvyšky, variť polievku!

Z špargle špargle a špargľa končí, môžete variť chutné špargľové polievky. Vložte zvyšky spolu s približne jedným litrom vody do veľkej hrnca a nechajte všetko vyvariť. Po 30 minútach zostáva špargľa preosiate cez sito, zatiaľ čo špargľa sa zhromažďuje. Do nádoby vložte 10 g masla a pridajte jednu až dve čajové lyžičky múky za miešania. Pomaly miešajte šparglovú omáčku a znova ju znova zahrejte. Nakoniec pridajte 100 ml krému a dajte ju na 20 až 30 minút. Polievku polievame soľou, korením a zeleninou.

Autor:

Leona Malchow

Populárne Kategórie, Jún - 2019

Top