Odporúčaná 2019

Redakcia Choice

Pletenie Vzor Noble vankúš Trio
Čo je Khao Phansa a ako to ide
Ako sa zúčastniť súťaže

Recept na špargľu Tempura s ošľahanou paradajkovou salsou

Ako olúpať špargľu | Roman Paulus | Kuchyna Lidla (Jún 2019).

Anonim

Tempura je klasická príprava japonskej kuchyne. Zelenina, ryby alebo mäso sú zabalené do tenkého plátkového cesta a potom vyprážané chrumkavé v horúcom tuku.

Japonská klasická tempura chutí najlepšie čerstvé a domáce. S naším receptom na chrumkavú špargľu tempura sa jar stáva liečbou - vyskúšajte to!

Špargľa tempura s paradajkovou salsou

Zloženie pre cesto tempura (6 porcií)

$config[ads_text] not found
  • 750 g zeleného alebo bieleho špargle

    Alfa a omega prípravy špargle je dôkladný a správny peeling. Povieme vám, čo je tu dôležité.

  • 2 štipky soli
  • 150 g múky
  • 2 malé vajcia
  • 300 ml vody
  • 1 liter oleja na pečenie

Zloženie pre salsu z paradajok

  • 4 veľké paradajky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 jarné cibuľky
  • 1/2 lístka koriandra
  • 2-3 lyžice lisovaného limetového džúsu
  • 1 červená chilli paprička
  • Soľ, korenie

príprava

  1. Pre cesto premiešajte múku a soľ v miske. Pridajte vajcia a 300 ml studenej vody a všetko premiešajte na cesto. Zakryjte a nechajte ho stúpať 15 až 20 minút.
  2. Umyte špargľu a orezajte drevené konce. Biela špargľa by mala byť olúpaná. Nakoniec nakrájajte špargľové oštepy na kúsky veľkých kúskov.
  3. Teraz je čas smažiť: Za týmto účelom zohrejte olej vo veľkom hrnci na približne 180 stupňov. Tip: Držte rukoväť drevenej lyžice v tuku - ak malé bubliny stúpajú, dosiahne sa správna teplota.
  4. Znova premiešajte pripravené cesto a vložte do špargle. Hlboko-smažte špargle kusy pokryté cestom v horúcom oleji asi 4 až 5 minút, až do zlatohnedého. Odstráňte hotové kusy z tuku stierkou a vypustite chřest na kuchynský papier.
  5. Na salsu umyte a nakrájajte rajčiaky, odlúpnite jarnú cibuľu a strúčiky cesnaku a nakrájajte na malé kúsky, umyte koriandr a jemne nakrájajte. Core chilli papričku a nakrájame na tenké prúžky. Potom všetky ingrediencie v miske, mix s limetovou šťavou a sezón so soľou a korením - hotovo!

Populárne Kategórie, Jún - 2019

Top