Odporúčaná 2019

Redakcia Choice

Pletenie Vzor Noble vankúš Trio
Čo je Khao Phansa a ako to ide
Ako sa zúčastniť súťaže

Recept špargľa krevička tempura

Špargľa s holandskou omáčkou (Jún 2019).

Anonim

Chrumkavá čerstvá špargľa dáva, že ázijsky inšpirovaný recept určite niečo. Podávané s pikantným hasabi-koriandrovým dipom a domácou ponzu omáčkou, táto lahodne čerstvá misa je dokonalá.

Špargľová kreveta tempura s wasabi a koriandrovým dipom

Pre 4 porcie

  • 500 g zeleniny a bielej špargle
  • morská soľ
  • čierne korenie z mlyna
  • 12 kráľovských kreveni (surové, bez škrupiny)
  • 250g tempura mix (z obchodu v Ázii)
  • asi 350 ml ľadovej vody.

Na ponor

$config[ads_text] not found
  • 200 g krému
  • 2 lyžice majonézy
  • asi 1/2 zväzku koriandra (nasekaný)
  • 1 lyžička wasabi (skúmavka)
  • morská soľ

Pre omáčku

  • 5 lyžíc sake (japonské ryžové víno)
  • 100 ml japonskej sójovej omáčky
  • 1 striekajúci sezamový olej
  • 1 striekajúci sezamový olej
  • 500 ml pomarančového džúsu
  • 1 lyžica citrónovej šťavy

Tiež: asi 2 l oleja na smaženie (napr. Ernussöl)

príprava

  1. Umyte zelenú špargľu, odlomte spodné konce. Odlúpnite biela špargľa, odrežte konce. Nakrájajte stonky na kusy asi 5 cm dlhé, soľ, korenie. Odstráňte hlavu kreviet, odlúpnite krevety do chvosta. Odrežte pozdĺž chrbta, odstráňte črevo, umyte krevety a vysušte.
  2. Zmiešajte ingrediencie na ponor, pripravte sa na chuť. Smažte omáčku z ponzu v malom hrnci raz. Pridajte sójovú omáčku, sezamový olej, pomaranč a citrónovú šťavu.
  3. Predhrejte rúru na 100 stupňov. Zakryte plech na pečenie papierom "Cross & Frit". Zahrejte olej v širokom hrnci. Zmiešajte vežovú zmes s ľadovou vodou podľa pokynov v balení. Vytvorte špargľu cez cesto a smažte v horúcom oleji na strednom ohni až do svetlohnedej. Zdvihnite pomocou skimmeru a vysušte kuchynský papier. Vložte do plechu, zohrejte v rúre. Vytvorte krevety cez cesto a tiež pečte do svetlo hnedého. Podávame časť po častiach s špargľou, ponornou a ponzu omáčkou.

Pro porcia: asi 740 kcal, 28 g proteínu, 43 g tuku, 49 g sacharidov

Populárne Kategórie, Jún - 2019

Top