Odporúčaná 2019

Redakcia Choice

Pletenie Vzor Noble vankúš Trio
Čo je Khao Phansa a ako to ide
Ako sa zúčastniť súťaže

Aromatické suché marinádové grilované mäso s trením BBQ

Fusilli s krůtím masem, dýní a kešu oříšky - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Jún 2019).

Anonim

V skutočnom grilovaní je väčšinou veľa mäsa na grile. Špeciálne grilovanie, ktoré sa nazýva aj suché marinády, zabezpečuje špeciálne pepenie. Korenová zmes pre to môžete ľahko dať dohromady sami. Odhaľujeme, čo by ste mali zvážiť.

Korenie je súčasťou grilovania. Ak chcete vychutnať svoje grilované mäso zvlášť aromatické, ponúknite suchú marinandu.Tento druh marinády sa nazýva aj BBQ Rub.Toto sa pred grilovaním pretreje a potom dôkladne prejdite. Chuť tak priťahuje pred grilovaním v mäse a rozvinie celú škálu chutí, keď sa grilovacie korenie zahrievajú na mriežke.

$config[ads_text] not found

Ako správne aplikovať triesky

Existujú dve možnosti pre váš BBQ Rubs: Buď si kúpite pripravený prípravok na korenie v supermarkete alebo špecializovanom grile alebo jednoducho zmiešajte zmes korenia sami.

Pri veľkých kusoch mäsa by ste si mali vybrať hrubozrnnú suchú marinádu, malé kusy mäsa si pretiahnite jemne mletými hrubými prúdom. Najmenej 12 hodín naneste pred grilovaním. Najlepšie je potom vakuovať mäso, podtlakový tlak zvlášť vytiahne chuť. Prípadne môžete samozrejme zabaliť aj vaše jedlo do priľnavého filmu. V každom prípade by ste mali všetko uložiť do chladničky.

Make BBQ Rubs sami: Tak to funguje

Chutné náhradné jedlá, vyberané bravčové alebo bravčové plece - všetky tieto pochúťky sa stali lahodnou s ich marinádou. Akonáhle budete mať základné zložky doma, môžete vždy pripraviť rôzne varianty suchých marinád. Zakryte si tieto hrubé zemiaky:

  • morská soľ
  • korenie
  • paprika
  • cibuľový prášok
  • Chipotle prášok (údené jalapeños)
  • citrón korenie
  • cesnakový prášok
  • horčice prášok
  • rasca
  • tymián
  • škorica
  • nové korenie
  • muškátový oriešok
  • kajenské korenie
  • oregano
  • zeler soľ
  • sušená citrónová kôra
  • hnedý cukor

Cukor a soľ sú silné aromatické látky, ale mali by byť používané šetrne. Najmä cukor môže rýchlo spáliť kôru mäsa na grile.

Pri príprave triesky potrebujete maltu. Čím dlhšie rozdrvíte korenie zmes v malte, tým viac sa prášok stáva. Ak máte doma malý elektrický drvič, môžete ho tiež použiť. Avšak, vaša rub bude veľmi rýchlo sa veľmi jemné.

Dva recepty na BBQ Rubs

Klasické BBQ tričko pre veľké kusy mäsa

zloženie:

  • 1 lyžička sušenej citrónovej kôry
  • 1 1/2 čajovej lyžičky celej soli
  • 1 1/2 čajovej lyžičky
  • 1 1/2 čajových lyžičiek oregano
  • 1 čajová lyžička čierneho korenia
  • 1 lyžička prášok z chilli
  • 1 lyžička kajenskej korenie
  • 1 polievková lyžica cibule prášku
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • 1/4 šálky soli
  • 1/4 šálky papriky
  • 1/4 šálky hnedého cukru

príprava:
Pridajte všetky prísady do malty a nasekajte s tĺčikom a premiešajte. Potom veľkorozmerne rozotrite jedlo a potom ho podtlakujte alebo ho omotajte lepiacou fóliou.

BBQ trieť na bravčové mäso

zloženie:

  • 2 lyžičky kajenského prášku
  • 1 1/2 lyžice prášku cibule
  • 1 1/2 lyžice cesnakového prášku
  • 6 lyžice soli
  • 6 lyžíc čierneho korenia
  • 1/2 šálky prášku papriky
  • 1 šálka hnedého cukru

príprava:
Rozdrvte prísady v malte a premiešajte. Vezmite bravčové mäso a zabaľte ho do plastového obalu alebo vákua.

Populárne Kategórie, Jún - 2019

Top